Hasło „wołowy kotlet” najczęściej prowadzi do dwóch odpowiedzi. W krzyżówkach zdecydowanie częściej pada klasyczny befsztyk, ale spotyka się też krótszy stek. Oba słowa są znane i dobrze mieszczą się w typowym krzyżówkowym słowniku.
(8 liter)
(4 litery)
Befsztyk
Befsztyk to kawałek smażonej lub grillowanej wołowiny, zwykle podawany jako kotlet albo porcja mięsa. W języku polskim to chyba najbliższa i najczęstsza odpowiedź na definicję „wołowy kotlet”.
Ciekawostka językowa: słowo wywodzi się z angielskiego beefsteak, ale w polszczyźnie przyjęło własną, spolszczoną formę. W starszych książkach kucharskich i menu trafia się bardzo często.
Krzyżówkowo to pewniak. Bywa też ukryty pod definicjami „kotlet z polędwicy wołowej”, „smażona wołowina” albo po prostu „stek”. Najłatwiej pomylić go właśnie ze słowem „stek”, zwłaszcza gdy nie ma podanej liczby liter.
Stek
Stek to plaster wołowiny przeznaczony do smażenia lub grillowania. W codziennym języku bywa używany szerzej, ale w krzyżówkach najczęściej chodzi właśnie o wołowinę.
W praktyce kulinarnej stopień wysmażenia steku opisuje się zwykle w kilku wariantach: od rare do well done — i to już wystarczy, by słowo dobrze zakorzeniło się także poza kuchnią.
To odpowiedź krótka, wygodna i bardzo lubiana przez autorów diagramów. Może pojawić się przy hasłach „befsztyk”, „kawałek wołowiny z rusztu” czy „wołowina z patelni”. Jeśli w siatce wychodzą 4 litery, zwykle właśnie tu warto celować.
